Nutrition et Diététique (Di3NutDiet)

Objectifs :

Sur base de connaissances en physiopathologie, l'objectif de ce cours est de développer les connaissances en nutrition et en diététique (théoriques) pour la prise en charge diététique des enfants et des adultes:

- sains

- en situation particulière (grossesse, allaitement, végétarisme, processus de vieillissement)

- malades

Il s'agit de pouvoir fixer des objectifs nutritionnels et diététiques adaptés à la population ou à l'individu (selon la demande médicale), d'établir une stratégie de prise en charge et de les aider à les mettre en application en tenant compte de leurs spécificités.

Compétences :

connaissances scientifiques et rigueur
Capacité d'élaboration d'une réponse à un problème
jugement critique
Maîtrise transversale de la discipline

Prérequis :

• 
  Nutrition et Diététique: cours théoriques et pratiques de 1ère et 2è année
  


• 
  Nombreux liens avec les autres cours
  

Contenu du cours :

1..L'alimentation dans le processus de vieillissement

Modifications liées à l'âge

Recommandations nutritionnelles et diététiques pour personnes âgées en bonne santé et personnes âgées fragilisées

Problèmes de dénutrition et assistance nutritionnelle

Ostéoporose

Prise en charge diététique de situations pathologiques (dont pathologies de dégénérescence du système nerveux)

Interactions aliments-médicaments

2..La prise en charge diététique des réactions d'hypersensibilité alimentaire

Définitions et classement des réactions adverses aux aliments

Les allergies alimentaires

Les pseudo-allergies alimentaires

La prise en charge diététique, les régimes d'exclusion, la législation alimentaire

Mise en application des prises en charges diététiques au cours de diététique clinique

Méthode d'enseignement :

Cours théorique + interactivité et exemples

Lectures recommandées :

Méthode d'évaluation :

Examen écrit ou oral en janvier