Nutrition et Diététique pédiatrique (Di3NuDiPéd)

Objectifs :

Au terme de cette formation, les étudiants bacheliers en diététique seront capable de :

-        prendre en charge l'alimentation des enfants bien portants de la naissance à l'âge de 3 ans

-        d'expliquer les grands principes de la prise en charge diététique des enfants malades (allergies alimentaires, diabète de type 1, pathologies digestives, mucoviscidose, maladies rénales et maladies métaboliques)

Compétences :

connaissances scientifiques et rigueur
Capacité d'élaboration d'une réponse à un problème
jugement critique

Prérequis :

• Nutrition et Diététique de 1e année (N. Guggenbhul)
• Physio(patho)logie de l'enfant de 2è année (Dr F. Smets)
• Nutrition et Diététique de 2e année (V. Maindiaux)
• Nutrition et Diététique de 3e année (V. Maindiaux)
• La prise en charge diététique des réactions d'hypersensibilité alimentaire

Contenu du cours :

I. Alimentation équilibrée des enfants de 0 à 6 mois

II. La diversification alimentaire et les laits de suite

III. Alimentation équilibrée des enfants de 1 à 3 ans

IV. Diétothérapie en pédiatrie

1. Allergies alimentaires

2. Evaluation de l'état nutritionnel de l'enfant et prise en charge diététique de l'enfant dénutri  

3. Diabète de type 1

4. Prise en charge diététique des pathologies digestives chez l'enfant

5. Introduction à la prise en charge diététique de l'enfant souffrant de mucoviscidose        

6. Introduction à la prise en charge diététique de l'enfant souffrant d'erreurs innées du métabolisme  

Méthode d'enseignement :

Exposés (support Power point)

Exercices (en classe et à domicile)

Lectures recommandées :

•         Alimentation de l'enfant en situations normale et pathologique. Ed. Doin, 2002. (disponible à la bibliothèque de l'IPL)
•         Recommandations nutritionnelles pour la Belgique, Conseil Supérieur de la Santé,  novembre 2009.
• Prévention et petite enfance. Guide de médecine préventive du nourrisson et du jeune enfant, ONE, 2e édition, 2004.
•         Thirion M., L'allaitement. De la naissance au sevrage, Ed. Albin Michel, 1999.
• Parmentier B., Enfant et nutrition : Guide à l'usage des professionnels, ONE, 2009 (bibliothèque IPL).
• Claes N., Alaoui A., Delhaxhe M., Gilbet L., Chouette, on passe à table! Guide pratique pour l'alimentation des enfants dans les milieux d'accueil. ONE, 2009.

Méthode d'évaluation :

Examen  oral (avec préparation écrite)