Déontologie et Ethique (Di3Ethique)

Objectifs :

Ce cours a pour objectifs:

d'introduire les étudiants aux principaux référents normatifs de leur future professionque sont l'éthique, la déontologie et le droit;

de connaître les notions cardinales de ces trois domaines;

d'utiliser ces notions pour une mener une réflexion critique à propos d'une problématique alimentaire;

d'être capable de les utiliser pour aborder des situations cliniques qu'ils rencontreront dans leur future pratique.

Compétences :

Capacité de compréhension face à un problème
Capacité d'élaboration d'une réponse à un problème
Jugement sur base de considérations éthiques
Expression écrite; rédaction d'un rapport

Prérequis :

Esprit critique d'un étudiant en fin d'études supérieures

Capacité d'argumenter une position

Une connaissance des principaux enjeux de la profession concernée

Capacité d'analyse de situations

Contenu du cours :

Chapitre I: Définitions

Chapitre II: Fondements de l'éthique

Chapitre III: L'alimentation: un enjeu bio/psycho/social

Chapitre IV: Diététique et déontologie

Chapitre V: Diététique et droit

Chapitre VI: Méthode d'analyse d'une situation clinique

Méthode d'enseignement :

Exposé magistral

Discussions de cas avec les étudiants

Explication d'une méthode d'analyse de situations suite aux stages

Lectures recommandées :

RAMEIX, S., Fondements philosophiques de l'éthique médicale. Ellipses, 1996.

FISHLER, Cl., L'Homnivore. Paris, Odile-Jacob, 1990.

CHATELET, N.,Le corps à corps culinaire. Paris, Seuil, 1998.

Forum Diderot, Manger pour vivre?. Paris, 2002.

HUBAUX, JM, Les droits et obligations du patient. Bruxelles, Bruylant, 1998.

Méthode d'évaluation :

Examen écrit (restitution, réflexion critique, analyse d'une situation)