Psychologie (Di1Psycho)

Objectifs :

A l'issue du cours, l'étudiant devrait pouvoir :

- situer les différents courants de la psychologie contemporaine;

· réfléchir à notre manière de percevoir notre environnement et à notre manière de le structurer au travers de processus de catégorisations (représentation);

- analyser et de comprendre le rapport de la personne à l'aliment et à l'alimentation d'un point de vue psychologique, social et culturel (modèles alimentaires);

- réfléchir aux modes d'apprentissages pertinents dans le cadre de changements de comportements alimentaires;

- analyser des pratiques de régimes à la lumière des théories de l'apprentissage;

· comprendre les variations de positionnement individuels des patients en fonction du type de régime qu'ils doivent suivre;

· réfléchir et comprendre à la place du (de la) diététicien(ne) dans différents types d'organisations.

Compétences :

Capacité de compréhension face à un problème
Capacité de déduction à partir de faits observés
Capacité d'abstraction

Prérequis :

Contenu du cours :

CHAPITRE I : Définition et historique de la psychologie

        Origine

        Définition

        Différents courants

CHAPITRE II : Perceptions et représentations

        Catégorisation

CHAPITRE III : Les théories de l'apprentissage

        Courant behavioriste :

        Conditionnement classique

        Conditionnement opérant

        Apprentissage social

        

        Courant Piagétien :

        Assimilation et accommodation

        Conflit socio-cognitif

CHAPITRE IV : Approches sociologique, anthropologique et historique de l'alimentation

CHAPITRE V : Approche psychologique de l'alimentation

CHAPITRE VI : Les troubles alimentaires

        

        Anorexie

        Boulimie

Méthode d'enseignement :

Exposés

Lectures recommandées :

- DORTIER, J.- F., Les sciences humaines. Panorama des connaissances. Editions Sciences humaines. Auxerre, 1998.

- LEYENS, J.- P., YZERBYT, V., Psychologie sociale.

Mardaga, Belgique, 1997.

- MARTIN, J.- P., SAVARY, E., Formateur d'adultes. Chronique sociale, Bruxelles, 1999.

- BOURGEOIS, E., NIZET, J., Apprentissage et formation d'adultes..

PUF, Paris, 1997.

- CHIVA, M., Le doux et l'amer. PUF, Paris, 1985.

- POULAIN, J.-P., Manger aujourd'hui. Attitudes, normes et pratiques.

Editions Privat, 2001.

-CHABROL, H., L'anorexie et la boulimie de l'adolescence. PUFParis, Collection : Que sais-je? 1991.

- NIZET, J., PICHAULT, F., Comprendre les organisations.

Mintzberg à l'épreuve des faits. Editions Gaëtan Morin. Europe, 1995.

Méthode d'évaluation :

Examen écrit